Rudy Réclair

Martiniquais de 44 ans, Rudy Réclair est passionné de cuisine depuis l’âge de 14. Sa mère, cuisinière professionnelle lui inculque son art.

Il débute sa carrière à Sainte-Anne en parfait autodidacte dans le restaurant du chef Thierry Ducaffy « le Hameau de Beauregard ».

6 ans plus tard, Rudy prend son envol et part rejoindre l’équipe du Baba au Rhum avant d’entamer une formation de cuisiner avec l’AFPA.

Sa formation en poche, il intègre l’équipe de Plein Soleil aux côtés du Chef Natanaël Ducteil.

Après 6 ans, le Kréole beach de Sainte-Anne offre à Rudy son premier poste de Chef. Il accepte ce nouveau challenge avec ardeur et passion.

Au bout de 2 ans, il est rappelé au restaurant Plein Soleil pour prendre le poste de Chef, qu’il accepte.

En 2019, Rudy Réclair reçoit le trophée du cuisinier de l’année Martinique pour le Gault&Millau Antilles Guyane 2020.